Theresia Palmetzhofer

Sie wuchs im familiengeführten Gasthaus auf. Und es war für Palmetzhofer früh klar, dass sie in die Fußstapfen der Eltern treten würde. So besuchte sie die Tourismusschule in St. Pölten und ging dann für ein halbes Jahr nach Italien. Um zu reisen, das Land zu entdecken und natürlich auch um sich mit der italienischen Küche vertraut zu machen. Sie besuchte vor Ort Kochkurse. Die Pasta, die sie heute ihren Gästen serviert, stellt sie - wie vieles andere auch - selbst her. Es folgte nach Italien noch eine Station. Diese führte sie nach Wien, wo sie bei Konstantin Filippou unter anderen als Sous Chefin viele Jahre gekocht hat. 2015 kehrte sie in den Heimathafen in Neuhofen an der Ybbs zurück.
Darüber sagt sie selbst:

"Das Gasthaus der Familie links liegen zu lassen, war für mich keine Option."

Fotografie: Michael Liebert
Bildbearbeitung: Michael Liebert
Assistenz: Tina
Text: Birgit Wagner