Sous Vide - Professionelle Speisenzubereitung

Der Begriff „Sous Vide“ stammt aus dem Französischen und heißt übersetzt soviel wie „unter Vakuum“. Und genau darum geht es auch bei dieser Garmethode von Fleisch, Fisch und Gemüse. Professionelle Fleischzubereitung unter Vakuum.

Fotografie: Michael Liebert
Bildbearbeitung & Composing: Michael Liebert